大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 小麦 ［中華麺類］ 沖縄そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 32.3 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 9.1 | 35 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 9.2 | 37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 48.1 | -48.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 52.5 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 2.1 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 54.2 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 810 | -807 | mg | | カリウム | 2400 | 340 | 2060 | mg | | カルシウム | 270 | 11 | 259 | mg | | マグネシウム | 290 | 50 | 240 | mg | | リン | 730 | 65 | 665 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.7 | 7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.18 | 1.23 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.69 | 1.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.02 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.11 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 370 | 15 | 355 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.63 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 別名：沖縄めん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |