大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 61.9 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.5 | 27.6 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 19.2 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 11.3 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 3 | 11.9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 9.1 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 5.7 | 31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 2400 | 340 | 2060 | mg | | カルシウム | 270 | 34 | 236 | mg | | マグネシウム | 290 | 27 | 263 | mg | | リン | 730 | 190 | 540 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.05 | 1.36 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 370 | 19 | 351 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.31 | 1.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |