大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 47.2 | -39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.7 | 27.4 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 20 | 26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 21.9 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 3 | 25.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 13.1 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 6.5 | 30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 2400 | 310 | 2090 | mg | | カルシウム | 270 | 14 | 256 | mg | | マグネシウム | 290 | 30 | 260 | mg | | リン | 730 | 210 | 520 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.1 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.13 | 1.28 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.2 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 9.9 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.33 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 370 | 16 | 354 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.7 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |