大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 57.5 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16 | 28.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 18.4 | 27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 14 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 3 | 15.2 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 10.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0.7 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 7.8 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カリウム | 2400 | 330 | 2070 | mg | | カルシウム | 270 | 90 | 180 | mg | | マグネシウム | 290 | 31 | 259 | mg | | リン | 730 | 210 | 520 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.03 | 1.38 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 370 | 9 | 361 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.3 | 1.59 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |