大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 69.3 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 23.3 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 28.2 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 5.1 | 17.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | Tr | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3 | 200 | -197 | mg | | カリウム | 2400 | 500 | 1900 | mg | | カルシウム | 270 | 61 | 209 | mg | | マグネシウム | 290 | 57 | 233 | mg | | リン | 730 | 390 | 340 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.62 | 0.79 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.03 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 370 | 17 | 353 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.07 | 0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |