大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 85 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 4.9 | 39.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 6.9 | 39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 6.7 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 4.9 | 31.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 460 | -457 | mg | | カリウム | 2400 | 190 | 2210 | mg | | カルシウム | 270 | 84 | 186 | mg | | マグネシウム | 290 | 65 | 225 | mg | | リン | 730 | 100 | 630 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.1 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | 銅 | 1.41 | 1.04 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.39 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.07 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 370 | 39 | 331 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.54 | 1.35 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |