大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 14.3 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 50.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 24.3 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3 | 31.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 7.4 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.5 | 36.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 2400 | 650 | 1750 | mg | | カルシウム | 270 | 16 | 254 | mg | | マグネシウム | 290 | 49 | 241 | mg | | リン | 730 | 240 | 490 | mg | | 鉄 | 7.7 | 32 | -24.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 5.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 1.8 | -0.39 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.1 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.33 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.69 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 15 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.14 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 370 | 100 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 5.76 | -3.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |