大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 80 | -72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 16.1 | 28 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 15 | 31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 3 | 3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 1 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.6 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カルシウム | 270 | 8 | 262 | mg | | マグネシウム | 290 | 4 | 286 | mg | | リン | 730 | 94 | 636 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.3 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.06 | 1.35 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.02 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | Tr | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 370 | 0 | 370 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0 | 1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |