大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 どじょう 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 どじょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 どじょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 79.1 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 13.5 | 30.6 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 16.1 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 210 | -210 | mg | | 脂質 | 3 | 1.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 3.2 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | Tr | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 96 | -93 | mg | | カリウム | 2400 | 290 | 2110 | mg | | カルシウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | マグネシウム | 290 | 42 | 248 | mg | | リン | 730 | 690 | 40 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.6 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.08 | 1.33 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.38 | 2.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.09 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 370 | 16 | 354 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.66 | 1.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |