大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 17.2 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 64 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 75.7 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 13.4 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.4 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 3 | 480 | -477 | mg | | カリウム | 2400 | 810 | 1590 | mg | | カルシウム | 270 | 46 | 224 | mg | | マグネシウム | 290 | 91 | 199 | mg | | リン | 730 | 680 | 50 | mg | | 鉄 | 7.7 | 9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.5 | 2 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.43 | 0.98 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.05 | 2.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.38 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 37 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 54 | -41 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.53 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 370 | 15 | 355 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.97 | 0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |