大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 うなぎ きも 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 うなぎ きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 うなぎ きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 77.2 | -69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 13 | 33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 430 | -430 | mg | | 脂質 | 3 | 5.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 4.7 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 3.5 | 33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 2400 | 200 | 2200 | mg | | カルシウム | 270 | 19 | 251 | mg | | マグネシウム | 290 | 15 | 275 | mg | | リン | 730 | 160 | 570 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.6 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 1.08 | 0.33 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.08 | 2.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.3 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.75 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.25 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 370 | 380 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 2.95 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |