大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 いわな 養殖 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 いわな 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 いわな 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 76.1 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 19 | 27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 0.9 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.1 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | ナトリウム | 3 | 49 | -46 | mg | | カリウム | 2400 | 380 | 2020 | mg | | カルシウム | 270 | 39 | 231 | mg | | マグネシウム | 290 | 29 | 261 | mg | | リン | 730 | 260 | 470 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.04 | 1.37 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.02 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.09 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 370 | 5 | 365 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.68 | 1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |