大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 14.9 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 54.7 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 66.6 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 3 | 5.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 15.2 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.3 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 12.5 | -6.3 | g | | ナトリウム | 3 | 710 | -707 | mg | | カリウム | 2400 | 1600 | 800 | mg | | カルシウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | マグネシウム | 290 | 190 | 100 | mg | | リン | 730 | 2300 | -1570 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 7.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.39 | 1.02 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.79 | 1.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.1 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 29 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.37 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 370 | 230 | 140 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 3.74 | -1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |