大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 40.1 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 38 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 45 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 8.8 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.3 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 9.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 2400 | 820 | 1580 | mg | | カルシウム | 270 | 570 | -300 | mg | | マグネシウム | 290 | 110 | 180 | mg | | リン | 730 | 910 | -180 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.5 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.23 | 1.18 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.12 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.25 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.43 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 16 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 25 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.69 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 370 | 44 | 326 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.92 | 0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |