大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 59.6 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | | 44.1 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 11.4 | 34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 4.6 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 1.8 | 34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 14.1 | -7.9 | g | | ナトリウム | 3 | 5100 | -5097 | mg | | カリウム | 2400 | 190 | 2210 | mg | | カルシウム | 270 | 16 | 254 | mg | | マグネシウム | 290 | 15 | 275 | mg | | リン | 730 | 210 | 520 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.1 | 1.31 | mg | | マンガン | 2.61 | Tr | 2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.06 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.11 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 370 | 100 | 270 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 1.31 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |