大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.8 | 67.9 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 44.1 | 18.9 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 46.3 | 22.9 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 3 | 6.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.2 | 5.6 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.8 | 0 | 17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.7 | 0.1 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 830 | -827 | mg | | カリウム | 2400 | 320 | 2080 | mg | | カルシウム | 270 | 43 | 227 | mg | | マグネシウム | 290 | 35 | 255 | mg | | リン | 730 | 260 | 470 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.4 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.41 | 0.14 | 1.27 | mg | | マンガン | 2.61 | 0.02 | 2.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.67 | 0.17 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 18 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.59 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 370 | 5 | 365 | μg | | パントテン酸 | 1.89 | 0.62 | 1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |