大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー と（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒーと（しょうが類） 新しょうが 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 96 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 0.7 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 2.7 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 3 | 39 | mg | | カリウム | 110 | 350 | -240 | mg | | カルシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 36 | 23 | 13 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 7.65 | -7.52 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 10 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |