大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー と（なす類） 漬物 こうじ漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒーと（なす類） 漬物 こうじ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | （なす類） 漬物 こうじ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 69.1 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 14 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 18.2 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | ナトリウム | 42 | 2600 | -2558 | mg | | カリウム | 110 | 210 | -100 | mg | | カルシウム | 20 | 65 | -45 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 36 | 65 | -29 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |