大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒーと大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 57.4 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 15.7 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 16.6 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.1 | | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 | 4.7 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 13.8 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 42 | 230 | -188 | mg | | カリウム | 110 | 810 | -700 | mg | | カルシウム | 20 | 75 | -55 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 36 | 290 | -254 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.33 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 96 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |