大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 16.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.9 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 12.4 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 48 | -47.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 56.2 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | ナトリウム | 50 | 2300 | -2250 | mg | | カリウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | カルシウム | 31 | 790 | -759 | mg | | マグネシウム | 19 | 530 | -511 | mg | | リン | 44 | 250 | -206 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 260 | -254 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 110 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |