大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 13.4 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.8 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 21.7 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 42.7 | -40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | 38.9 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 47.8 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 17.4 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 60.4 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 50 | 1 | 49 | mg | | カリウム | 170 | 870 | -700 | mg | | カルシウム | 31 | 65 | -34 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 44 | 360 | -316 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 6.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 16 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.72 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 24 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.74 | -1.5 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |