大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 6.8 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 55.4 | -52.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 58.2 | -55 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 27.9 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 50 | 550 | -500 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 31 | 280 | -249 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 44 | 750 | -706 | mg | | 鉄 | 1.2 | 9.2 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.99 | -0.87 | mg | | マンガン | | 2 | -2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 15 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 210 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.4 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |