大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳と魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 調製豆乳 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.9 | 13 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 41.7 | -38.6 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 83.9 | -80.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.8 | (Tr) | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 43.4 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 180 | -130 | mg | | カリウム | 170 | 3 | 167 | mg | | カルシウム | 31 | 65 | -34 | mg | | マグネシウム | 19 | 94 | -75 | mg | | リン | 44 | 36 | 8 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 23 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |