大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 13.3 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 20.5 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 26 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 37.6 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 34.3 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 52.8 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 9.3 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 55.9 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | マグネシウム | 25 | 120 | -95 | mg | | リン | 49 | 440 | -391 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 54 | 260 | -206 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 260 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビオチン | 3.9 | 13 | -9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |