大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 15.5 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 19.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 23.9 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 40.7 | -39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 37.1 | -36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 41.5 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 18.4 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 55 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 15 | 75 | -60 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 49 | 400 | -351 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 54 | 380 | -326 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 9.7 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 4 | 14 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 300 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.3 | -1.02 | mg | | ビオチン | 3.9 | 11 | -7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |