大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 と芋類 こんにゃく 精粉の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳と芋類 こんにゃく 精粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 6 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | | 3.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 79.9 | -79.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 85.3 | -82.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 18 | -16 | mg | | カリウム | 190 | 3000 | -2810 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 25 | 70 | -45 | mg | | リン | 49 | 160 | -111 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 54 | 44 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 65 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.52 | -1.24 | mg | | ビオチン | 3.9 | 4.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | こんにゃく製品の原料 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |