大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 39.6 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 20.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 21.3 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 35 | -33.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 36.7 | -34.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 25 | -23 | mg | | カリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カルシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 49 | 130 | -81 | mg | | 鉄 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 54 | 1 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.4 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |