大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳と魚類 （さば類） ごまさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 68.8 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 20.9 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 24.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 2 | 5.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 56 | -54 | mg | | カリウム | 190 | 350 | -160 | mg | | カルシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | マグネシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | リン | 49 | 240 | -191 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 54 | | 54 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 28 | 12 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.76 | -0.48 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |