大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 と魚類 ほっけ 開き干し 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳と魚類 ほっけ 開き干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 豆乳 豆乳 | 魚類 ほっけ 開き干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 67 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 18 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 20.6 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8 | 8.3 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 2 | 9.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 190 | 390 | -200 | mg | | カルシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | マグネシウム | 25 | 37 | -12 | mg | | リン | 49 | 330 | -281 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 15 | -15 | μg | | セレン | 1 | 31 | -30 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 54 | 0 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 30 | -30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 28 | 7 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.7 | 0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |