大豆 ［その他］ おから 生 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 15.5 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 4.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 39.1 | -27.6 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 46 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 28.4 | -27.4 | g | | ナトリウム | 5 | 4300 | -4295 | mg | | カリウム | 350 | 8200 | -7850 | mg | | カルシウム | 81 | 940 | -859 | mg | | マグネシウム | 40 | 720 | -680 | mg | | リン | 99 | 300 | -201 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 230000 | -229999 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 33 | -32 | μg | | モリブデン | 45 | 14 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 91 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 17 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビオチン | 4.1 | 12 | -7.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |