大豆 ［その他］ おから 生 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 11.3 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 5.5 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 31.8 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 32.9 | -21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 62.9 | -49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.2 | -16.2 | g | | ナトリウム | 5 | 2400 | -2395 | mg | | カリウム | 350 | 4000 | -3650 | mg | | カルシウム | 81 | 900 | -819 | mg | | マグネシウム | 40 | 590 | -550 | mg | | リン | 99 | 140 | -41 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.61 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 96 | -88 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 310 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |