大豆 ［その他］ おから 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 57.8 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 11.9 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 15.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 7.8 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 9 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.2 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 10.2 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 15.4 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 350 | 730 | -380 | mg | | カルシウム | 81 | 70 | 11 | mg | | マグネシウム | 40 | 95 | -55 | mg | | リン | 99 | 250 | -151 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.52 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 45 | 76 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 8.5 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 49 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.08 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.1 | 20 | -15.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |