大豆 ［その他］ おから 生 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 5.6 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.6 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 20.8 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 9.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 11.6 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 45.2 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 19.6 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 58.8 | -45 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | 5 | 350 | -345 | mg | | カリウム | 350 | 850 | -500 | mg | | カルシウム | 81 | 88 | -7 | mg | | マグネシウム | 40 | 110 | -70 | mg | | リン | 99 | 450 | -351 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.62 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 45 | | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 5.2 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 24 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 8 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |