大豆 ［その他］ おから 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 67.1 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 6.1 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 7.7 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | (Tr) | 11.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 7.9 | 5.9 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1 | 15.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | 5 | 5700 | -5695 | mg | | カリウム | 350 | 390 | -40 | mg | | カルシウム | 81 | 29 | 52 | mg | | マグネシウム | 40 | 65 | -25 | mg | | リン | 99 | 160 | -61 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 45 | 48 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 33 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ビオチン | 4.1 | 12 | -7.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |