大豆 ［その他］ おから 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 10.3 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 10.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 13.4 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 17.5 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.6 | 19.6 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 27.5 | -26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 25.3 | -24.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 32.9 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 20.5 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 48.8 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | ナトリウム | 5 | 7 | -2 | mg | | カリウム | 350 | 1500 | -1150 | mg | | カルシウム | 81 | 35 | 46 | mg | | マグネシウム | 40 | 850 | -810 | mg | | リン | 99 | 2000 | -1901 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 45 | 65 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 3.12 | -3.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 35 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 38 | -36.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 180 | -166 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 4.43 | -4.12 | mg | | ビオチン | 4.1 | 38 | -33.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |