大豆 ［その他］ おから 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 65.7 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 18.4 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 21.1 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 11.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 3.6 | 11.9 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.6 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 0 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 0.3 | 13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 5 | 45 | -40 | mg | | カリウム | 350 | 340 | 10 | mg | | カルシウム | 81 | 5 | 76 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 99 | 200 | -101 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 45 | Tr | 45 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | Tr | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.05 | -0.74 | mg | | ビオチン | 4.1 | 3.3 | 0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 8.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |