大豆 ［その他］ おから 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 34.5 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 8.4 | -3 | g | | たんぱく質 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 53.4 | -50 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 3.6 | 56.5 | -52.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.5 | 0 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 39 | -34 | mg | | カリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カルシウム | 81 | 2 | 79 | mg | | マグネシウム | 40 | 10 | 30 | mg | | リン | 99 | 84 | 15 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 45 | 1 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 3 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.35 | -0.04 | mg | | ビオチン | 4.1 | 1.1 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 8.8 %、筋間脂肪： 34.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |