大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 5.9 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 37 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 20.9 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 22.8 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 14.7 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 16.9 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 29.3 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17.4 | 5 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 1 | 5599 | mg | | カリウム | 1000 | 2000 | -1000 | mg | | カルシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | マグネシウム | 140 | 240 | -100 | mg | | リン | 330 | 690 | -360 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.32 | -0.52 | mg | | マンガン | 1.7 | 2.76 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 110 | 450 | -340 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 15 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 57 | 133 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.51 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 250 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.91 | -0.1 | mg | | ビオチン | 19 | 29 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |