大豆 ［納豆類］ 寺納豆 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 12 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 23.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 1.5 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.2 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.1 | -41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 47.9 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 16.7 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 60.7 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 2.7 | 14.7 | g | | ナトリウム | 5600 | Tr | 5600 | mg | | カリウム | 1000 | 1000 | 0 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 140 | 100 | 40 | mg | | リン | 330 | 430 | -100 | mg | | 鉄 | 5.9 | 9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 4.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.95 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.7 | 1.57 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 54 | -40 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 180 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 5.2 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 17 | 173 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 77 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.58 | -0.77 | mg | | ビオチン | 19 | 23 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |