大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 59.5 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 5.9 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 8.1 | 5.5 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.1 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.6 | -25.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 28.4 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0.5 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 27.7 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.3 | 16.1 | g | | ナトリウム | 5600 | 420 | 5180 | mg | | カリウム | 1000 | 100 | 900 | mg | | カルシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 330 | 45 | 285 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.33 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 28 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.9 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 6 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.48 | 0.33 | mg | | ビオチン | 19 | 1.6 | 17.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 1.1 | 13.1 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |