大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 52.6 | -28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 10.8 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 8.1 | 13.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 23 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 20 | 11.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 17.4 | 6.4 | 11 | g | | ナトリウム | 5600 | 2300 | 3300 | mg | | カリウム | 1000 | 47 | 953 | mg | | カルシウム | 110 | 57 | 53 | mg | | マグネシウム | 140 | 6 | 134 | mg | | リン | 330 | 210 | 120 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.8 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.4 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.03 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 14 | 18 | -4 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | (Tr) | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 15 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | (Tr) | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.5 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 39 | 59 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.38 | -0.57 | mg | | ビオチン | 19 | 25 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 5.7 | 8.5 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |