大豆 ［納豆類］ 寺納豆 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 2.3 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13.8 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.4 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 46.7 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 28 | -20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 70.2 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 8.6 | 8.8 | g | | ナトリウム | 5600 | 230 | 5370 | mg | | カリウム | 1000 | 2300 | -1300 | mg | | カルシウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | マグネシウム | 140 | 210 | -70 | mg | | リン | 330 | 270 | 60 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.9 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.17 | 0.63 | mg | | マンガン | 1.7 | 2.75 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 14 | 9 | 5 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 110 | 130 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 9.4 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1500 | -1310 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.8 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 10 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.75 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 820 | -781 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.31 | -0.5 | mg | | ビオチン | 19 | 20 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.6 | 13.6 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |