大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 2.8 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 24.5 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 8.4 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 46.5 | -38.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 47.7 | -16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 5 | 12.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 3 | 5597 | mg | | カリウム | 1000 | 2200 | -1200 | mg | | カルシウム | 110 | 450 | -340 | mg | | マグネシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | リン | 330 | 290 | 40 | mg | | 鉄 | 5.9 | 20 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | マンガン | 1.7 | 55 | -53.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | 2 | 8 | -6 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 65 | -64.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 7.5 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 1400 | -1210 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.43 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 11 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 1300 | -1261 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 3.1 | -2.29 | mg | | ビオチン | 19 | 52 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |