大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 47.8 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 4.9 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 1.7 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 44.5 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 45.1 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 0.5 | 16.9 | g | | ナトリウム | 5600 | 35 | 5565 | mg | | カリウム | 1000 | 130 | 870 | mg | | カルシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | マグネシウム | 140 | 19 | 121 | mg | | リン | 330 | 51 | 279 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.8 | 3 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.51 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 34 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 60 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.31 | 0.5 | mg | | ビオチン | 19 | 0.4 | 18.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |