大豆 ［納豆類］ 寺納豆 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 56.3 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 6 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 10.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 8.1 | 11.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 25.3 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 26.8 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0.3 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 25.5 | 6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 17.4 | 0.9 | 16.5 | g | | ナトリウム | 5600 | 73 | 5527 | mg | | カリウム | 1000 | 100 | 900 | mg | | カルシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | マグネシウム | 140 | 7 | 133 | mg | | リン | 330 | 70 | 260 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.02 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.03 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 14 | 4 | 10 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.2 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 8 | 182 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 39 | 27 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.91 | -0.1 | mg | | ビオチン | 19 | 3.5 | 15.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.2 | 14 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |