大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 42 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 12.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 20 | -13.9 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 8.1 | 23.9 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 26.7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 20.7 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.3 | 16.1 | g | | ナトリウム | 5600 | 38 | 5562 | mg | | カリウム | 1000 | 80 | 920 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | リン | 330 | 400 | -70 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.05 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 14 | 34 | -20 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 19 | 91 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 1.6 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 16 | 174 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.82 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 4.1 | Tr | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 39 | 99 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.85 | -1.04 | mg | | ビオチン | 19 | 36 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.1 | 14.1 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |