大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 76.7 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 12.5 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 8.1 | 10.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 2.1 | 23.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 0.3 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1 | 16.4 | g | | ナトリウム | 5600 | 140 | 5460 | mg | | カリウム | 1000 | 130 | 870 | mg | | カルシウム | 110 | 47 | 63 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.03 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 14 | 25 | -11 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 11 | 179 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3.3 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 39 | 48 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.18 | -0.37 | mg | | ビオチン | 19 | 25 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.3 | 13.9 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |