大豆 ［納豆類］ 寺納豆 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 72.9 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 12.6 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 10.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 8.1 | 13.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 3.9 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 0 | 7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 0.3 | 31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 1.1 | 16.3 | g | | ナトリウム | 5600 | 130 | 5470 | mg | | カリウム | 1000 | 150 | 850 | mg | | カルシウム | 110 | 60 | 50 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 5.9 | 3.1 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.11 | 0.69 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.03 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 14 | 46 | -32 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | ビタミンK | 190 | 15 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.72 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 39 | 91 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.98 | -0.17 | mg | | ビオチン | 19 | 19 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0.3 | 13.9 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |