大豆 ［納豆類］ 寺納豆 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 10.3 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 13.4 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 17.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 19.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 32.9 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 20.5 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 48.8 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 7.9 | 9.5 | g | | ナトリウム | 5600 | 7 | 5593 | mg | | カリウム | 1000 | 1500 | -500 | mg | | カルシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | マグネシウム | 140 | 850 | -710 | mg | | リン | 330 | 2000 | -1670 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 5.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.48 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 14 | 5 | 9 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 110 | 65 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 3.12 | -3.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 35 | -30.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 38 | -30.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 3.27 | -3.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 180 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 4.43 | -3.62 | mg | | ビオチン | 19 | 38 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | Tr | 14.2 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |