大豆 ［納豆類］ 寺納豆 とそば そば 生の栄養素を比較
大豆 ［納豆類］ 寺納豆とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.4 | 33 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 9.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 8.1 | 1.9 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9 | 50.3 | -24.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.6 | 6 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.5 | 54.5 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.4 | 0.8 | 16.6 | g | | ナトリウム | 5600 | 1 | 5599 | mg | | カリウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | カルシウム | 110 | 18 | 92 | mg | | マグネシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.8 | 0.21 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.7 | 0.86 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 14 | 24 | -10 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 25 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.6 | 1.9 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 5.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 39 | 19 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.09 | -0.28 | mg | | ビオチン | 19 | 5.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 14.2 | 0 | 14.2 | g | | 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |